牛肉能和香菇红萝卜一起吃吗
根据中医“五行”“生、克”规律的学说,胡萝卜、香菇和牛肉可同食。
胡萝卜香菇炖牛肉做法如下:
主料:牛肉800g、胡萝卜200g、西兰花100g、金针菇100g、香菇4朵;调料:食盐、鸡精、八角、花椒、桂皮、料酒、老抽、豆瓣酱、草果、沙姜、辣椒、白糖等。
1、将牛肉切块,焯水,去掉血水,洗净控干。
2、将姜拍破,锅放油,加入姜、桂皮,八角,草果,花椒,辣椒,再放入牛肉块。
3、将牛肉翻炒一下,加料酒去腥,放白糖炒出糖色,再加入酱油炒上色。放水烧开,加入豆瓣酱,放入高压锅中压二十分钟。
4、将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里,
5、放入胡萝卜块,金针菇,西兰花和蒜苗和香菇,调好味继续炖上十分钟即可。
注:金针菇,西兰花等配料可依据自己喜好添加。
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