牛肉要炖多久才能烂
一般情况下炖牛肉的时间至少为两个小时左右才会烂,炖牛肉时,使用热水进行浸泡,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
烹制牛肉的注意事项:
1、浸泡
将新鮮的牛肉放到热水中浸泡,将血水泡出,并每过一段时间换一次水。
2、敲打牛肉
用刀背轻轻敲打牛肉,或者在盆里摔打也可以,目的是把牛肉的纤维拍打松散,这样可以让牛肉口感更好,也更入味。
3、切牛肉
要想把牛肉煮烂,要尽可能的毁坏牛肉的纤维组织,因为牛肉中带有丰富的纤维,而且结缔组织较多,所以切牛肉的时候要横着切。
4、适当的腌制
在烹制牛肉前腌制也很有必要的,但一般不用食用盐腌制,而是用淀粉腌制。
0
纠错
猜你喜欢
王者荣耀出两件冷却减缩装叠加吧
冷却缩减作为消耗的必备属性,上限为百分之,指的是所有铭文装备...污水处理中生化反应池的作用
生物反应池利用活性污泥处理污水。活性污泥指一种由活细菌原生动...宝马用什么品牌的轮胎
宝马官方推荐的轮胎是倍耐力防爆胎,倍耐力轮胎是当今世界享有盛...乐队的夏天在哪个电视台播出
乐队的夏天节目于年月日在爱奇艺首播。该节目组集结了不同风格的...怎么用布做芭比娃娃的衣服
准备长方形布料一块,大小比照娃娃大小,把宽的一边折一块缝起来...什么是变色树蜥
变色树蜥学名是鬣蜥科树蜥属的爬行动物。头体长厘米,尾长大约厘...家里的尘土为什么是絮状的
空气流动是其产生的关键条件,室内飘浮的灰尘微粒因为人的走动,...晚清十大武林高手介绍
董海川,董海川生于清代嘉庆年间,河北省文安县米家坞人,幼年喜...一句话的启示作文
世上无难事,只怕有心人。这是我最喜欢的一句名言。它像是黑暗中...菱形大脸适合什么发型男生
顶部的长发向上翘卷,多了几分狂野奔放感,碎直的斜刘海,清爽而...什么样的芦荟可以直接涂在脸上
在市场上购买的芦荟胶可以直接使用,自家养的芦荟必须要经过加工...什么是软饮料
软饮料酒精含量低于质量比的天然或人工配制的饮料。又称清凉饮料...make是什么意思
,英文单词,名词及物动词不及物动词,作名词时意为制造构造性情...女频是什么意思
女频,是网络小说网中对某类网络小说的一种称呼。网络小说发布的...有胆结石怎么办
方法一微创胆囊摘除术。这是一种将胆囊切除,以达到治疗胆结石效...