蛇肉好吃吗
1、蛇肉很好吃,第一感觉有点像吃鳝鱼,精瘦,劲道,蛇肉的口感有点滑腻,如果没有人告诉你,还真以为是在吃黄鳝,但要比鳝鱼美味,没有鳝鱼那种黏黏的,带有腥味。
2、蛇肉无异味,不似鱼腥,不像鸭骚,蛇肉没有蛇味,可以说闭着眼睛吃蛇肉你根本分辨不出它是蛇肉,它就是这么清淡。口感细腻是真的,鲜味重是真的,要说最接近蛇肉质感的,有人说蛇肉质感和蛙肉很接近,都很细滑很鲜甜,但蛙肉比蛇肉更嫩,吃到嘴里总感觉和其他肉类区别太大,而蛇肉则兼用一般肉类和蛙肉类之间。蛇肉味道非常鲜,就是味精那种鲜,而且毫无腥味,细细咀嚼还有不同风味。口感类似紧实的猪肉,但又容易嚼烂入口,广东粤东这边,吃蛇肉都是清汤火锅,肉新鲜入锅,刷一刷就吃,蛇皮蛇骨炖汤。
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