牛肉炖萝卜怎么做

主料:牛腩300克、白萝卜200克。

辅料:蒜苗2棵。

调料:食盐10克、酱油2勺、味精2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、八角2粒、桂皮1块、料酒1勺、香叶2片、草果1个、甘草2片、植物油适量、水适量。

做法:

1、牛腩洗净备用。

2、将牛肉切麻将块,入凉水锅,大火烧开,煮出血水和浮沫,捞出,用热水冲洗掉表面杂质,沥干水分,调料备好。

3、起油锅,爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草。

4、倒入牛肉大火翻炒,烹入酱油和料酒翻炒均匀,添加没过的热水煮滚。

5、.移入高压锅用中火炖制,上汽后继续压20分钟。

6、添加白萝卜,用盐调味,继续用小火压10分钟,起锅时加点味精和蒜苗即可。

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