牛肉变质会有什么异味
变质的牛肉腥味会消失,肉质腐烂会出现酸和臭的味道,颜色发乌或惨白。
过质牛肉辨别方法:
1、牛肉如果出现发黑的情况就不可以食用,这样的肉不是新鲜的牛肉制品,一般情况下,牛死过很久血液长时间接触空气才会变黑,正常时暗红色;
2、牛肉变质后会肉质松散并且发黏,这种牛肉可以确定为变质牛肉。
牛肉存放方法:
1、生鲜牛肉放入冰箱前切块并放点盐,用保鲜膜包起来放在冰箱里可以保鲜1周左右;
2、用锡纸包一下或装入保鲜袋,放入冰箱冷藏箱可以存放较长时间。
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