羊肉因为什么酸
羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人称酸。一般腌制好的羊肉保存三天左右就会出现酸味,这属于气候问题,属于正常。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气酸味而又可保持其羊肉风味。
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