烤肉都有什么食材能烤
猪腰子、五花肉、排骨、香肠、鸡腿、鸭脖子、鱼、猪蹄、兔肉、羊肉以及牛肉等等。烤肉是北京久负盛名的特色菜肴,已有三百多年的历史。
据说烤肉是古老的北方游牧民族的传统食品,被称作帐篷食品。烤肉曾作为宫廷的一种美味而脐身于大雅之堂。最早的烤肉是把牛肉或羊肉切成方块,用葱花、盐、鼓汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时,蒙族人则是把大块的牛、羊肉略煮,再用牛粪烤熟。
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