牛肉香菜馄饨怎么做
1、面皮:面粉400克 绿色蔬菜100克。馅料:牛肉馅200克 ,香菜50克 白砂糖20克,香油10ML,酱油1/2大勺,料酒1小勺,盐6克,姜末、葱末、黑胡椒适量。
2、将蔬菜清洗干净,切碎,放入料理机中加入适量的清水,打碎过滤去渣备用。
3、面粉400克加200ml菜汁调匀,将湿面粉揉成面团,将面团用保鲜膜包好,静置30分钟,醒好的面团取出,将面团压成圆饼,再用擀面杖擀成大圆片。
4、将面片切成等宽的长条面片,将长条面片叠落在一起,切成馄饨皮。
5、准备一个大碗,所有材料搅拌均匀制成牛肉馅。取一个馄饨面片,包入适量的馅,将面片两边对折,双手捏住两头,将两头搭在一起捏紧成一个馄饨即可。
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