猪肉白水丸子怎么做
材料:猪肉馅500g、白糖适量、盐适量、大葱适量、五香粉适量、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量、午餐肉调味料适量、姜蓉适量;
步骤如下:
猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉;加一勺姜蓉,把大葱切碎末,放到肉馅里搅拌,加一勺盐,加一大勺白糖用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打;把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋继续搅拌,加入适量面粉再搅拌;加入玉米淀粉,继续搅拌,把肉馅继续搅拌使之上劲,肉丸从虎口处挤,用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水。等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,撇去浮沫待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出即可。
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