鸡肉菌菇盖浇饭怎么做
1、用料:海鲜菇100g、蟹味菇100g、食用油15g、蚝油20g、老抽5g、盐2g、糖3g、水20g、剩米饭200g、盐2g、玉米淀粉5g、鸡胸肉片200g。
2、鸡胸肉切丁,用盐和淀粉抓匀腌制10分钟。鸡胸肉在清洗的时候会有些水分,不用担心淀粉会很好的吸收它们。
3、热锅中倒入油,倒入所有的蘑菇,煸炒一会让蘑菇失去水分,出现金色的边缘。
4、倒入刚才腌制好的鸡肉丁,炒至变色发白。
5、倒入蚝油、盐、糖、水快速翻炒均匀,撒上葱花就可以出锅了。
6、炒好的蘑菇鸡肉浇在米饭上,拌一拌即可。
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