炒肉丁的家常做法
用料:瘦肉300克、黄瓜200克、胡萝卜100克、青豆100克、蚝油20克、盐1克、生抽料酒20毫升、姜蒜20克、淀粉10克、香葱10克。
做法:
1、瘦肉切丁,加姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉拌匀腌制半小时,配菜洗净切成丁备用,黄瓜去芯再切丁。
2、热油爆香姜蒜和葱白,下入肉丁。
3、炒至变色后捞出。
4、另起一锅,下入胡萝卜炒软,下入黄瓜丁和青豆。
5、加入少许盐。
6、最后放入肉丁。
7、炒匀即可。
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