猪肉上的印章颜色代表什么
蓝色印章是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章,紫色印章是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章,红色印章则是等级章。除了颜色,章的不同形状也代表不同的意思。
圆形的章表示猪肉已经通过检疫,可以放心食用。椭圆形的章表示猪肉是用来提炼工业用油的,不能向消费者销售,也不能食用。
长方形的章表示猪肉是不能直接销售给消费者食用的,而只有炼制成油脂才能食用,也就是说这样的猪肉只能炼制食用油。
平时在购买猪肉的时候要注意,新鲜健康的猪肉肉皮上无任何斑点,表皮上有红点或出血点多为病死猪肉。瘦肉部分应呈红色或粉色,色泽比较鲜艳,肥肉部分应该是白色或乳白色,有光泽。
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