鸭肉汤面如何做
1、准备卤鸭边腿一只,双手套上一次性手套,把鸭腿肉用手撒成肉丝,撕下来的骨头不要扔,我们要用它来煮两碗汤,用这个汤做出来的面条味道会更香的。
2、取一口锅,放入鸭骨头,倒入两碗水,开大火煮开,水开后改中火煮五分钟。
3、五分钟后,放入适量的盐和鸡精调味,我们的汤就做好了。
4、另起一口煮锅,倒入半锅水烧开,水开始冒泡时,下入挂面,水开时放点凉水进锅,重复此动作两次将挂面煮熟。煮挂面不能等到锅里的水全都开了才放面条,那样煮出来的面条外黏内硬不好吃。煮面的时候我们可以放点绿叶蔬菜进去煮。
5、取一口大碗,舀入煮好的汤汁,捞入煮好的面条和蔬菜,上面码上鸭肉丝和半个卤蛋就可以吃了。
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