牛肉排骨汤做法和配方
1、主料:牛排骨2条。
2、辅料:红枣适量、盐适量、姜适量。
3、把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段,姜洗净备用。
4、牛小排放入冷水锅中煮。
5、煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。
6、另拿一汤锅(炖汤专用的锅)放入准备好的牛排骨,加适量的清水,姜,红枣、先用旺火煮,当气泡开始上涌的时候,调整火候,改用小火炖,直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透,肉香软加盐调味即可关火。
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