肥肉怎么做好吃不腻

1、准备肥肉、青蒜苗、生粉、白糖、酱油、红椒、油、淀粉水。

2、把肉洗净焯水,沥干水,切成薄片备用。把红椒洗净,去辣椒籽切片。

3、青蒜洗净切段,锅烧七成热倒油,肥肉片放进去大火爆炒。

4、把少许油铲进碗里,放蒜苗和红椒翻炒,放盐、鸡精、淀粉水,收汁即可。

中国人说的食用肥肉主要指的是肥猪肉,比如五花肉、肘子肉上的一些部分。一般也可指人身上的脂肪。肥肉的主要成分是脂肪(其中主要是饱和脂肪酸),它好像“压缩饼干”那样,与瘦肉同样多的肥肉中,肥肉能够供给人体更高的热量。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。

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