坛肉和红烧肉的区别
一、制作
1、坛肉:一般以猪肋条肉为主,肥肉瘦肉混合烹饪口感俱佳,且坛肉以熬煮烹饪为主,因此加水较多。
2、红烧肉:先将五花肉煮熟之后,再加入调料进行烹饪,最后盖上盖子闷煮15分钟,烹饪时间比坛肉制作时间更长。
二、火候
1、坛肉:对于火候的要求比较严格,由于坛肉放在坛子里烹饪,因此下锅之后要用小火慢慢熬煮,以免坛子加热过快将肉煮化。
2、红烧肉:一般中火即可,用铁锅烹饪红烧肉的时候要时常翻动锅底,以免粘锅影响口感。
三、烹饪方式
1、坛肉:必须放进坛子里闷煮,将肉放入坛子里煮不仅可以使肉煮烂,口感香糯可口,而且能使肉更加入味。
2、红烧肉:没有特殊的规定,在高压锅或者普通的锅中都可以烹饪,只要有盖子即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
形容仙鹤的美句
漫空飞舞的丹顶鹤如早开的芦花,绵软地慢悠悠地落在了沼泽地区。...米酒做老了怎么不甜
米酒变甜,是个糖化过程,而糖化过程是需要酒曲和氧气参与的,所...拐枣泡酒用不用去籽
用。拐枣也称为万寿果,在利用万寿果泡酒时,不仅要将万寿果洗干...宠物猫狗有跳蚤怎么办怎么去除跳蚤
第一首先就是主人要经常给自己的宠物洗澡,并且在洗澡的时候要洗...车贷逾期一天会上征信吗
车贷逾期一天是否会上征信,主要得看贷款银行或贷款机构的规定。...葫芦上有斑点怎么去除
葫芦丝上有了黑点说明你吹完没有晾干发霉了,不要直接放进包里,...懒惰不上班不给孩子抚养费怎么办
没有固定工作的,抚养费按总收入或同行业平均收入的给付,如果不...司波达也司波深雪在一起了吗
司波达也最后和司波深雪在一起了。司波达也是小说魔法科高中的劣...股票戴帽后多久退市
股票,俗称戴帽,是对经营状况出现异常的上市公司所发行股票的统...三聚氰胺板厚度一般是多少 三聚氰胺饰面板有没有毒
三聚氰胺板也叫做免漆板和双饰面板,是刨花板与中纤板,再来由基...离婚时房子判给女方要过户吗
离婚时房子判给女方需要过户,但因为离婚的方式不同,过户所需要...水磨粉是什么
水磨粉就是汤团粉,选用优质糯米制成,清香滑爽,不仅是制作宁波...拼多多拼单后如何隐藏昵称
拼多多拼单后如何隐藏昵称,方法如下在软件列表页,点击打开拼多...电暖气选购方法有哪些
电暖气大家应该都知道吧,这是一种冬天常见的取暖设备,多适合于...有关蝇的四字成语
以鱼驱蝇青蝇点素蜗名蝇利蝇随骥尾蝇头蜗角蚓窍蝇鸣蝇头细书托骥...