牛肉末怎么做好吃
1、处理食材:肉馅加1勺料酒,1勺鲜味酱油拌匀腌制,如果你用的肉馅多就按比例增加,芹菜切丁,螺丝椒切丁,一斤土豆,先切片,再切条,最后切成四方小丁。
2、锅内入瓷勺2勺油,大火,入土豆丁,煎到表面出现黄色焦壳,取出沥油。
3、煎土豆剩下的底油,中火,入牛肉馅,炒至全部变白,入瓷勺一勺辣椒粉,一勺花椒粉,翻炒出香味,入土豆丁,入2勺鲜味酱油,1勺蚝油,半勺糖。
4、如果有辣椒油可以放一勺。加水,没过土豆。盖上锅盖,大火烧5分钟,5分钟后,开盖,撒入芹菜碎和螺丝椒碎,关火装盘,一定要有些汁水才香,不需要加盐,味道足够好了。
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