牛肉怎么炒嫩
材料:牛肉、葱、姜、酱油、食用油、蒜、辣椒。
1、将油倒入锅中,等待油烧开。
2、烧开后将葱姜倒入锅中爆香。
3、葱姜变黄后将牛肉加入锅中,翻炒均匀。
4、待牛肉出汁时将蒜与辣椒倒入锅中。
5、出香后加入酱油炒至全熟。
6、牛肉炒熟后,将其捞出即可。
牛肉:
指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠,其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭,牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣,牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少,年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末,rou0牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
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