鸭肉炖能放大葱吗
可以放入大葱来增加鸭肉的香味。
制作步骤
@1、首先使用淘米水将鸭肉浸泡半个小时。再将鸭肉放入在开水锅里,加入适量的大蒜和醋在里面焯一下水,去掉鸭肉上面的血沫以及腥味
@2、将去掉腥味的鸭肉剁成小块,将大葱清洗干净后切成一段一段的,将生姜清洗干净后切成生姜皮,大蒜剥皮清洗干净。将香叶、大料、桂皮使用纱布包起来。
@3、先在锅中加入适量的油并加热,接着放入鸭肉块在锅里翻炒均匀,然后等到炒出鸭肉油的时候,放入适量的料酒,然后加入适量的清水、干辣椒、大葱、生姜片、大蒜片、香料包,使用大火炖半个小时的时间,然后再使用小火慢炖,一直炖到鸭肉熟了的时候,然后放入适量的食用盐在锅里煮一段时间就可以出锅食用了。
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