瘦肉羹怎么做
1、准备好食材:瘦肉250g,淀粉120g,盐适量,味极鲜适量,香菜适量,葱适量。
2、买回瘦肉洗净切小块,再用料理机打成肉泥。
3、将肉糜放入碗中(最好是大点的汤碗),放入盐、味极鲜、淀粉,如果喜欢,还可以加入一个鸡蛋,充分搅拌均匀。
4、锅烧热,放入少量的油,将葱爆香,再放入虾米,最后倒入适量的水。
5、水煮沸后再用勺子或筷子把肉泥夹入沸水中,放入少量盐,中火煮三分钟。
6、最后煮到差不多的时候,放入香菜和葱花,就可以起锅了。
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