蒸肉丸子是冷水蒸还是水开蒸
蒸肉丸子要水开后开始蒸,这样食物遇热蒸汽熟成快,营养损失少,蒸肉丸子的做法如下:
材料:五花肉200克、葱花适量、姜末适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、蚝油适量、盐适量。
做法:
1、猪肉绞成肉馅,将葱、姜切末备用;
2、将切好的葱、姜放入肉馅中搅拌均匀,加入适量盐、蚝油搅拌均匀后,撒入适量淀粉,再次顺一个方向搅拌,边搅拌边加一勺凉水,分两次加入,搅拌上劲即可;
3、手戴一次性手套,将肉馅团成大小合适的丸子;
4、
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