羊肉怎么去腥
1、料酒去腥。把生羊肉用清水冲洗几遍后,切成你要小块或者丝,放进干净的盆里,倒入适量的料酒,少量的小苏打、白糖、食用盐、味精,再倒入适量的清水搅拌均匀,可以带上手套,直接用手去搅拌,让羊肉更充分的吸收调料,放置30分钟后,腥味会少很多,料酒和小苏打对腥味有很好的去除效果。羊肉怎么去除腥味?教你三个小方法,简单快速不留腥味
2、白醋去腥味。白醋的作用有很多,既可以生发、美白、还可以开胃,那我们今天的去腥味也能用到它,不得不说白醋是个好东西,白醋去腥味的方法很简单,把羊肉切成你想要的大小,在锅里倒入水,把白醋和羊肉一起倒进去,量的话是一斤羊肉,两百克白醋,一升水,开火煮沸后再煮十分钟就不可以了,这个时候的羊肉腥味已经几乎闻不到了,白醋还是很管用的。
3、白萝卜去腥味。白萝卜也是经常会吃到的蔬菜,平时用来跟排骨炖汤,味道非常鲜美,还有消炎止咳,排毒防癌的效果,而且白萝卜在去除腥味方面也有很好的效果,具体方法就是将白萝卜洗干净,在萝卜身上扎几个洞,将同样的把羊肉切成你想要的大小,在放入锅里和羊肉一起煮,水烧开后将羊肉捞出,就可以去除腥味了。
4、桔皮去腥味。桔子是经常会吃的水果,酸甜清新,桔子皮用来去除腥味是在好不过的,往锅里放几个桔子皮,把羊肉放进去一起煮,煮沸后将桔子皮捞出来丢掉,再放几桔子皮进去煮,这样也是可以有效的去除腥味的。
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