鸡肉不放油怎样做
食材:鸡胸肉、生抽100克、一汤匙料酒、一茶匙盐、五分之一茶匙黑胡椒粉、五分之一茶匙生粉。
做法:
把鸡胸肉洗净出除表面的皮和多余的脂肪;把水沥干沿着斜边把鸡胸肉表面划上”井“字形,使其容易入味;在碗中加入生抽、料酒、盐、生粉,并把鸡胸肉放进碗里搅匀,腌制15分钟;如果不粘锅可以少放点油,甚至不放,并把鸡排放进去中小火煎;大约煎5到8分钟,视鸡排厚度而定可以选择性添加孜然待鸡排两面发黄微焦即可起锅。
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