鸡肉和鸭肉有什么不同
鸡肉和鸭肉的区别如下:
柔韧度不同:烹饪后鸭肉较韧,而鸡肉较嫩;颜色不同:鸭肉颜色较深,鸡肉较白;蛋白质含量不同:虽说鸡肉和鸭肉都属于高蛋白质的食物,但鸡肉中蛋白质含量比鸭肉还高一些。脂肪含量不同:从鸡肉和鸭肉的平均值来看,鸡的脂肪含量仅为鸭的一半;碳水化合物含量不同:从鸡肉和鸭肉的平均值来看,鸡肉的碳水化合物含量是鸭肉的6、5倍,但从具体部位来看,鸡肉的碳水化合物含量都比鸭肉的低一些。
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