牛肉指盖怎么做好吃
做牛子盖的步骤是:
1、准备一包河粉、牛肉里脊、葱段、少量姜蒜、适量生抽、适量老抽、适量蚝油、适量盐、适量糖、适量胡椒粉、适量生粉、适量油。
2、 将牛肉切片,用蚝油、生粉、油、生抽、胡椒粉腌15分钟以上。
3、 河粉用温水稍浸泡至散开变软,不能浸泡太久,否则炒会碎掉。
3、 浸泡后的河粉捞起沥干备用。
4、 起油锅,爆香姜蒜,放牛肉炒熟,加盐或酱油调好味,盛起备用。
5、 另起油锅,放河粉翻炒,倒进生抽、老抽、糖、葱段,把调味料快速拌炒均匀,加入之前炒好的牛肉翻炒两下即可。
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