牛肉粥怎么煮
原料:半熟菠菜,经过浸泡的米3大勺,牛肉泥,香油,半熟胡萝卜,半个熟鸡蛋黄,1杯水。
将浸泡3小时以上的米,用粉碎机加工。再将半熟的菠菜切成0.5cm大小的条状,半熟的胡萝卜切成同样大小的斜片;把无油分的牛肉泥放在筛子上,倒入凉水,挤出血水;锅里放入香油,再放入牛肉泥和米粉炒一下,可适量加些水,以免糊底,煮至稠状,加入切好的菠菜和胡萝卜,煮熟后把压碎的鸡蛋黄撒在上面。
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