牛肉水粉怎么做
1、牛骨、牛肉加水,调入盐、姜、料酒、八角等香料,做成味道浓郁的牛肉汤,牛肉煮熟捞出切片;
2、取锅加水烧开,米粉用漏勺滚水捞出,切忌长时间烫得过长,下锅即可起锅;
3、米粉加入调好的牛肉汤,上面覆上牛肉片,撒上香菜即可食用;
4、食用牛肉水粉时,佐以火烧青条椒(圆筒辣椒)做成泥加盐和蒜末。
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