羊肉包子馅的做法
1、韭菜摘好,放到水里泡一会,水里要放一点盐,然后清洗干净控干水分。
2、将酵母放到温热的和面水中,和如面中,面要和的略微软些,然后用潮湿的屉布盖住放到温暖的地方醒发。
3、肉馅用姜末、蒜末、少量酱油、盐和适量的香油腌上。
4、将控干的韭菜切碎,放到盆子里,放入腌好的肉,倒入油和香油顺着一个方向搅匀。
5、揉发好的面,进行排气,在静置两分钟,此时把酱油,盐放入馅中。
6、面做成小剂子,擀成片,片不要太薄,包入馅料。
7、包好的小包子放在温暖的地方,静置30分钟后,上锅中小火蒸,水开后15分钟即可,熟后在焖3分钟即可开锅。
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