牛肉快速熟烂的好方法
1、将牛肉切成大一点的块状,用清水多冲洗两边,将牛肉清洗干净。
2、将处理好的牛肉放入锅中,再向锅中加入适量的冷水,让水没过牛肉即可,这时候再打开燃气灶,让牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子,关火。
3、这一步记得不要盖锅盖,这样才能让牛肉当中的腥味儿尽可能的散发出去。
4、冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩,还能更好的去除血水,牛肉煮的更美味。
5、牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下,直到血沫子完全冲洗干净为止。
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