猪肉如何上色
步骤如下:
1、首先将锅洗净置于小火上,锅中放少许底油,白糖2勺,并用勺子快速搅拌;
2、待糖化开漂在油上变红冒泡,再放两倍油的水,下水时在盖上锅盖,防止溅油烫伤;
3、最后将锅中糖水搅匀,将肉下锅至上色均匀即可出锅。
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