蒜蓉兔子做法
1、材料:白煮熟兔肉100克,嫩黄瓜300克,水发木耳5克,大蒜10克,酱油5克,精盐、香油各适量。
2、做法:将熟兔肉用手撕成丝;嫩黄瓜洗净后入开水锅烫过,切成丝;木耳烫过切成丝。大蒜用石臼砸细成茸,加酱油、精盐、香油调成汁。
3、将蒜泥加入兔肉丝调拌均匀,放于黄瓜丝上,食时现调。兔肉熟制时要保持柔嫩,防止熟制过火。
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