蒜蓉怎么做不发黑
1、首先准备大蒜、两大勺大豆油、两小勺生抽、两小勺鸡精、一小勺白糖,一小勺鸡汁,一勺半蚝油,两小勺盐。
2、把大蒜拍碎,把大蒜皮儿剥了,要是直接剥皮儿,大蒜不好剥开。拍碎了,大蒜就好剥皮儿了。
3、家里要是有榨汁儿机,就直接把蒜剥了皮儿,放榨汁机里榨成蒜泥儿。这样就不用自己,把蒜砸成蒜泥儿了。
4、把蒜榨成泥儿后,不能直接在锅里炸,得先在凉水里泡二十分钟,这样做出来的蒜蓉就不会发黑了。
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