蒜蓉藕片西兰花步骤
1、用料:西兰花一个、莲藕一节、大蒜5瓣 、食盐适量、香醋适量、生抽适量、花椒5~8粒、食用油2勺、鸡精适量。
2、西兰花洗净分成小朵,茎的部分去除老皮,切成和朵差不多的块。
3、莲藕去皮洗净切片,薄厚适中。
4、烧锅开水,开后下入莲藕焯1分钟,捞出冷水浸泡待用。
5、放入西兰花焯2分钟,出锅后冷水冲洗降温。
6、捞出莲藕和西兰花,放入同一个容器,最好选大一点的,放入食盐,生抽,香醋,鸡精。
7、大蒜剁碎撒上。
8、炒锅放食用油,油热加花椒爆香,趁热将油淋到菜上,拌匀即可。
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