蒜蓉蛏子粉的做法
1、将粉丝用温水泡发10分钟后,沥水装盘。蛏子用水洗净,装盘放水放盐吐沙2小时左右。
2、将蛏子用开水焯30秒,处理后,依次半盘,放在粉丝上面。
3、热锅热油,倒入蒜蓉姜,小火炒香,加入蚝油白糖酱油,以及米酒,中火熬5分钟左右。
4、用小勺将调味品均匀放入蛏子表面,放入蒸锅上,大火煮8左右,取出。
5、最后撒上生抽,香油。
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