海茸怎么做不硬

1、海茸不硬的浸泡方法：将海茸用冷水浸泡(30min-120min)，浸泡时间视个人口感而定；浸泡期间换水一次；最后取出，控水2-5min。

2、泡发好之后可以用开水焯2分钟凉拌，或者直接炒菜吃，口感都非常好。