冬蓉馅的做法步骤
1、冬瓜削皮去籽。
2、刨丝。
3、冬瓜刨丝会出一点水,连冬瓜丝再加一点点水一起放入锅中煮,约15分左右,煮至瓜丝透明即可。
4、透明了,起锅。
5、冷水冲洗降温,然后挤出水。
6、挤掉多余水分的瓜丝放入炒锅中,倒入冰糖,开火翻炒。
7、翻炒至冬瓜蓉水份基本蒸发,有点硬,就可以起锅晾凉。
8、待凉后放置冰箱保存,可以用做月饼馅,老婆饼馅咯。
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