蒜蓉粉丝蒸鲜贝怎么做
蒜蓉粉丝蒸鲜贝做法具体如下:
主料:扇贝4个、粉丝1把、大蒜1个、小米椒3个、小葱适量、蚝油、料酒、盐、蒸鱼豉油适量;
清洗扇贝壳,将粉丝泡软;用料酒生姜将扇贝肉腌制3分钟后洗净,将蒜切成蓉;在锅中热油炸1分钟,让蒜蓉微泛焦黄;蒜蓉中加入蚝油搅拌,制作蒜汁,扇贝上放粉丝;粉丝上放腌制后冲洗干净的贝肉;淋上蒜汁,并放上小米椒,放入蒸锅内,蒸8分钟;出锅,并在炒锅中准备热油,温度一定要高;将葱段洒在扇贝上,并用热油淋浇,激发葱香味即可。
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