蒜蓉葱油鲍鱼制作方法
1、食材:鲍鱼10个;蒜9瓣;香葱两根;米椒2个;蚝油3匙勺;白糖1/2匙勺。
2、用刀将鲍鱼从壳中取出,清除其上的黑色沙袋,在鲍鱼上切十字花刀,洗净摆放回原壳,并摆放在盘中备用;
3、蒜洗净剁成蒜蓉,放入碗中;
4、将3匙勺蚝油加入碗中,与蒜蓉搅拌均匀;
5、再将糖加入搅拌均匀,汁就调好了;
6、将调好的汁均匀浇在每一只鲍鱼上,腌制20分钟;
7、火上架蒸锅,水烧开后将摆有鲍鱼的盘子放在笼屉上,加锅盖大火蒸9分钟,关火,将鲍鱼盘取出;
8、将切好的香葱、米椒分撒在每只鲍鱼上;
9、炒锅中放入一个炒菜油,大火将油加热至冒烟,关火,用匙勺将热油快速浇在每只鲍鱼的葱花、米椒上,“嗞啦”一声,好啦,香香、嫩嫩的蒜蓉葱油鲍鱼就可以开吃啦!
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