蒜蓉汁是怎么做的
蒜蓉汁做法如下:
1、原料,大蒜末、盐、白糖、白胡椒粉、植物油、味精、湿淀粉、料酒;
2、炒锅置火上,倒入底油小火烧热,放入大蒜末煸至呈浅金黄色,沿炒锅四周淋入少量料酒;
3、待香味飘出时倒入适量开水,见有白烟冒出后盖上锅盖焖片刻;
4、加入盐、味精、白胡椒粉、调入少许醋,白糖略熬,勾薄芡,淋明油;
5、出锅即可。
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