蒜蓉虾尾怎么做好吃
1、水里放入少许白酒,放入龙虾尾浸泡10分钟左右清洗干净。
2、锅中加入比炒菜多2倍的油,7成热放入虾尾油炸至外壳坚硬捞出备用。
3、锅中倒入2勺菜籽油,放入一半蒜蓉、姜末、小米椒末,小火炒到变黄。
4、倒入炸好的虾尾翻炒均匀,加入200毫升啤酒、1小勺盐、1小勺糖、1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺鸡精翻匀。
5、盖上盖子,炖5分钟左右开大火收汁,再撒上一把蒜末、香菜即可。
小龙虾:螯虾科原螯虾属动物,《世界自然保护联盟》(IUCN)无危(LC)物种。小龙虾原产于墨西哥北部和美国南部。小龙虾通体呈暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹,螯狭长,甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒,额剑具侧棘或额剑端部具刻痕,生长速度快、适应能力强,栖息于永久性溪流和沼泽。
小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂。
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