松茸炖蛋如何做才会出油
1、松茸清洗干净,用厨房纸擦干水份,切片,留出中间的两片备用,其他切小丁。
2、鸡蛋加入100ml温水,搅拌均匀。
3、鸡蛋液过筛
4、放入松茸丁,一点盐,盐不要放多,蒸好会放生抽调味。尽量用有盖子的容器,如果没有,就用保鲜膜裹紧。
5、冷水放入屉中,水开蒸大约15分钟左右。不粘锅放一点黄油或者橄榄油,将剩下的松茸片煎至两面金黄。
6、将煎好的松茸片摆到蒸好的鸡蛋羹上面,倒一点生抽即可。
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