芙蓉蛋的做法和配方
1、主料:鸡蛋2只、香菇4只、肉末50克、胡萝卜1/5只。
2、辅料:盐3克、生抽1勺、醋适量、食用油1勺、香葱1根。
3、鸡蛋打散,1.5倍量清水以及少许盐搅匀(与此同时蒸锅烧开)。
4、放入烧开的蒸锅,大火——蒸蛋羹。此时蛋羹蒸好的取出来备用。
5、蛋羹蒸到差不多的时候,炒锅开始煮香菇。
6、煮好的香菇放入菜末和肉末,戳散,煮开,调味,大火勾芡,美味香菇肉羹完成。
7、煮好的香菇肉末羹铺在蒸好的蛋羹上,撒上香葱,完成。
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