松茸有几种品种
松茸主要有鲜松茸、烘干松茸、冻干松茸这三个品种:
1、鲜松茸
鲜品包括鲜松茸和冰鲜松茸。鲜松茸指刚采集下来的松茸,此时的松茸营养最为丰富,食用起来也最为鲜美。冰鲜松茸指各种经过保鲜加工后和冷冻工艺处理过的鲜松茸。
2、烘干松茸
烘干松茸是将松茸切片放入烘干设备中烘干,制成的产品,烘干松茸方便携带和保存,在食用前通过温水侵泡,食用起来,较为方便。
3、冻干松茸
冻干松茸全称为真空冷冻干燥松茸。它是将新鲜松茸在零下170摄氏度的环境下,经过真空干燥技术生产的干制松茸。
松茸名称的由来历史悠久,最早源于我国。大约7000年前,松茸诞生于我国横断山脉的香格里拉原始森林中。到了宋哲宗元佑年间(1082~1094),唐慎微著《经史证类备急本草》业已启用,因该菌生于松林下,菌蕾如鹿茸,故名松茸。宋代陈仁玉著的《菌谱》中称此菌为松蕈,明代李时珍的《本草纲目》把松蕈列在香蕈条下,又称台蕈、合蕈,后经小林义雄考证,认为松蕈即松茸(TricholomaMatsutake)。
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