生日馒头怎么做好吃
馒头做法:
主料:200克面粉,适量白糖。
配料:50克左右的面粉,3克左右的酵母,100克的温水。
做法:
盆内倒入100克的温水,放入3克左右的酵母;搅拌溶解后静置十分钟;加入200克的面粉,适量的白砂糖;用筷子沿一个方向搅拌,使面粉和水均匀融合成絮状;取出面团,放在案板上用手掌根揉制面团;装在一个密封的容器内进行发酵,温度保持在30度左右。温度的高低影响发酵的快慢,温度越高发酵就快,反之则慢;当馒头膨胀至两倍大后即可取出;将馒头压成稍扁的长方形面片,撒上少许的面粉,将馒头和面粉不断揉按,直到面粉已被揣入馒头,成为一个新的面团;将面团搓长条状,用制子将面团分成多个小面团;在蒸锅内先装足够的水后烧至温热,在蒸笼屉上垫上蒸笼纸,把小面团放入焖4分钟左右;使用大火开始蒸,水开后保持中火蒸十五分钟后揭开即可。
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