生日蛋糕可以冷冻后再吃吗
生日蛋糕冷冻注意的问题:
1、刚刚制作出来的蛋糕如果在冰箱放一段时间之后会更好吃,但冷冻温度应保持在2摄氏度到7摄氏度;
2、即使放在冰箱冷藏,蛋糕存放也不要超过2天,因为放的时间越长细菌越多,口感越差,色泽也不好,有的蛋糕保质期更短,如慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天;
3、避免冰箱味道的刺激,在存放蛋糕的时候,可以用厨房专用纸巾将蛋糕盖住,防止细菌覆盖在表面,同时可以在纸巾上喷些水,潮湿即可,再放入冰箱冷藏,可以增强保鲜的作用。
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