虾仁炒西兰花的做法
1、用料:西兰花一小颗,黑虎虾虾仁100克,蒜3瓣,盐3克,淀粉3克,生抽半勺,料酒半勺。
2、西兰花掰成小朵,去老梗洗净。用盐水浸泡一下,清除可能隐藏的小虫。
3、小锅加水煮开,加少量盐和油,把西兰花放入沸水中焯水3分钟左右,装盘备用。
4、黑虎虾仁解冻、加入生抽、料酒和淀粉拌匀,腌制待用。
5、蒜洗净切碎备用。
6、轻奢派炒锅烧热加入橄榄油,油热后加入蒜末煸炒出香味。
7、加入腌制好的黑虎虾仁翻炒至变色。
8、加入西兰花,拌炒均匀。加适量盐,加入少许焯过西兰花的汤汁,加热收汁。
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