虾仁火丁甜豆怎么做

1、虾仁10~12只,甜豆 1袋,米酒1匙,盐曲1匙,蒜末2瓣,盐巴1红匙,米酒1大匙,姜片4片。

2、甜豆洗净,去两头梗及老丝。虾仁稍冲水洗净,去肠泥,再用盐曲及酒拌匀醃10分钟。

3、煮一锅水,煮沸,将甜豆放入,水滚1分钟即可捞起。

4、同一锅水,放入姜片稍滚约30秒,放如虾仁,虾仁变白后再等10秒即可起锅备用。

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