虾仁焯水怎么做
1、水开后加入姜片葱段料酒,虾仁下锅用筷子轻轻搅动,让虾仁稍微变形就可以了,焯水时间不要超过40秒。
2、西兰花切小朵,胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水,5成熟放入胡萝卜烫一下,沥干。
3、蒜拍散,不要用力。葱切段,姜切片。
4、锅里放橄榄油,把葱姜蒜炒香,放入虾仁炒打卷。
5、放入西兰花和胡萝卜。盐,胡椒粉,大火炒均匀。西兰花会出水,炒到微干并且入味。
6、临出锅放入鸡精少许即可。
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