杏仁怎么处理后才能吃
苦杏仁有毒,但又是美味,先把杏仁煮熟,用凉水浸泡,捻去外皮,每天换一次水,直到苦味减轻了,就可以拌凉菜了。
如果是甜的杏仁,可能毒性小些,可以任意吃。还有一种杏仁小豆腐,是把杏仁打成浆,在锅里熬,小火慢熬,加些白菜,调料,一定要多熬一阵子,有些苦味但很好吃,也没有中毒的案例。可以放心吃,可香了。
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