虾仁怎么炸好吃又简单
1、大虾或虾仁自然解冻,如果用的是大虾,把虾头和虾壳去掉。去壳的时候尽量的保持虾肉的完整,这样炸出来比较漂亮。
2、加入盐和料酒,带上一次性手套,给虾仁“按摩”(抓匀),腌制5分钟;
3、加一个鸡蛋和面粉、干淀粉;先各加入1大勺,再放入橄榄油和啤酒抓匀静置五分钟。
5、锅里热油,油温五成热的时候放入虾仁炸至表面微黄捞出。
6、待油温升高复炸一次,炸十秒立刻捞出控油。
7、出锅撒上薄薄一层椒盐,不撒就是原味,随自己的口味来。
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